五谷雜糧的吃法

五谷雜糧的吃法

五谷雜糧對(duì)人體健康的重要性。

作爲膳食寶塔的塔基,五谷雜糧是最好(hǎo)的基礎食物,也是最便宜的能(néng)量來源。對(duì)于各種(zhǒng)各樣(yàng)的五谷雜糧,掌握其最佳吃法,就(jiù)能(néng)把營養效用最大化。

1:糙米粥改善膚質

糙米， 詞如其名,就(jiù)是粗糙的米,多數米粒還(hái)包著(zhe)稻皮。做糙米粥時(shí),先把糙米浸泡30分鍾左右,然後(hòu)像做正常的米粥一樣(yàng)煮就(jiù)可以了。糙米粥能(néng)刺激胃液分泌,有助于消化,可促進(jìn)營養的吸收,還(hái)可以改善膚質。

2.高梁适合做點心

高梁米做粥、做飯,都(dōu)顯得略粗糙了一些,但是磨成(chéng)面(miàn)粉後(hòu)做成(chéng)點心,則細膩了很多,也有利于營養的吸收。高梁米最适合做一種(zhǒng)叫(jiào)“高梁和”的點心,就(jiù)是把高梁米磨成(chéng)粉後(hòu)加入泡打粉、白糖、雞蛋和适量水,然後(hòu)調到黏稠,揉成(chéng)面(miàn)團,把高梁面(miàn)團按平,蒸熟,下油鍋稍炸,撒上芝麻即可。

3.薏米煲湯最滋補

中醫認爲,慧米能(néng)強筋骨、健脾胃、消水腫、祛風濕、清肺熱。慧米對(duì)女性來說(shuō)是非常好(hǎo)的滋補品,大量的維生素B,能(néng)夠讓皮膚光滑美白,還(hái)能(néng)起(qǐ)到預防子宮癌的作用。慧米性微寒,所以并不适合煮粥或者單吃。慧米與一些能(néng)起(qǐ)到溫補作用的食物一起(qǐ)煲湯就(jiù)非常适合了,而且能(néng)起(qǐ)到非常好(hǎo)的滋補效果。

4.長(cháng)身體,吃養麥面(miàn)條

若麥面(miàn)是一種(zhǒng)灰黑的面(miàn)粉,别看它其貌不揚,營養價值卻很高。芥麥面(miàn)有著(zhe)各種(zhǒng)各樣(yàng)的食用方法,不過(guò)最爲常見的還(hái)是用來做面(miàn)條。芥麥的蛋白質比大米和面(miàn)粉都(dōu)高,尤其是成(chéng)長(cháng)過(guò)程中的兒童,更适合吃一些荼麥面(miàn),其中的賴氨酸和精氨酸對(duì)于兒童的成(chéng)長(cháng)非常有益。

5.糯米最适合做醪糟

糯米可煮粥,也可做湯圓,但最神奇的做法還(hái)是做成(chéng)醪糟酒釀。糯米可以幫助消化,也有安神的作用,能(néng)夠緩解疲勞和頭昏眼花的症狀,這(zhè)些效果在將(jiāng)其做成(chéng)醪糟酒釀以後(hòu)更加突出。醪糟酒釀可以在中午和晚上服用,不但可以幫助消化,而且鎮靜安神,也會(huì)讓胃覺得很舒服。

6.燕麥八寶飯好(hǎo)瘦身

燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排出體外,降低血液中的膽固醇含量,減少對(duì)高脂肪食物的攝取。同時(shí),燕麥可溶性纖維能(néng)夠吸收大量水分,飽腹感很強。經(jīng)常食用燕麥,可以起(qǐ)到良好(hǎo)的減肥瘦身效果。燕麥八寶飯做法:將(jiāng)燕麥、黑糯米、長(cháng)糯米、糙米、白米、大豆、黃豆、蓮子、慧米、赤豆等加水浸泡一小時(shí),然後(hòu)再煮熟即可。

7.小米做成(chéng)面(miàn)茶味道(dào)美

小米營養豐富,補中益氣,有養胃功效,一直是給孕婦吃的補益食物。在工作壓力之下,現代都(dōu)市白領胃部不适已成(chéng)通病,小米就(jiù)是一種(zhǒng)非常好(hǎo)的健胃食品。小米除了熬粥吃外,還(hái)可以做成(chéng)小米面(miàn)茶。方法是:取小米面(miàn)1000克,麻醬250克,芝麻仁10克,芝麻油、精鹽、食用堿、姜粉各适量。將(jiāng)芝麻仁去雜,用水沖洗淨,瀝幹水分,入鍋炒成(chéng)焦黃色,掉碎,加入精鹽拌和在一起(qǐ)。鍋放在火上,放入适量清水、姜粉,燒開(kāi)後(hòu)將(jiāng)小米面(miàn)和成(chéng)稀糊,倒入鍋内,放入一點食用堿,略加攪拌,開(kāi)鍋後(hòu)盛入碗内。再將(jiāng)麻醬和芝麻油調勻,用小勺淋入碗内,再撒入芝麻仁,就(jiù)可以食用了。